杉元崇将のポジティブスイッチブログ

どんな挑戦も、どんな奇跡も、スイッチをONにして立ち向かう
ポジティブドリームパーソンズ代表杉元のポジティブスイッチブログ

POSITIVE SWITCH BLOG X TAKAMASA SUGIMOTO

【ドンデン!!!】。

こんばんは。やっぱり人生を楽しむ杉元です。
色々とスケジュールが忙しいです。。。
そんな時は、資料や予定や仕事を<いかに捨てるか?>が重要ですが、
今回は捨て方が遅いようです。
明日もう一度資料や予定などの<整理整頓>を朝やります!!!(宣言)。
さて。
サービス業に<ドンデン>という業界用語があります。
語源は演出業界(TVや舞台など)で、
・装置や人を入れ替えたり
・昼と夜でセッティングを入れ替えたり
ということらしいですが、サービス業界等において
レストラン・・・<ランチとディナーのドンデン>や
バンケット・・・<セミナーの一部と二部のドンデン>や
結婚式・・・・・<午前の部と午後の部の配列やセッティングの
         ドンデン>
などがそれに該当する様です。
僕は週末弊社がサービスする施設や会場に行くのですが、
パーティ中盤~終盤を見学させて頂くと同時に、
このドンデン中を見る事が多いです。
写真はそのドンデンの中の<テーブルセットの一部>です。
佐藤.JPG
<フラワーアレンジメントをコーディネートする
 サンジョルディフワラーズザデコレーターの佐○!!!>
◆まずテーブルのレイアウトを変更し、
◆その後テーブルのセッティングも変更し、
 グラスやシルバー、ショープレートや花やコーディネートアイテム
で華やかにアレンジします。
LK清水.JPG
<テーブルコーディネートをチェックする清○!!!>
RO.JPG
<完成したテーブルコーディネート>
ドンデンの極意は<準備>に尽きます。
あとは<タイムマネジメント>。
全てのお客様に素晴しい貢献ができますように。では。
    

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杉元 崇将(Sugimoto Takamasa)株式会社ポジティブドリームパーソンズ 代表取締役

1967年2月13日生まれ、福岡県北九州市出身。
福岡大学商学部卒業、グロービス経営大学院修了(MBA)。1997年、レストランウェディングのプロデュースを中心とした「有限会社ポジティブ」起業。4年後、「株式会社ポジティブドリームパーソンズ(PDP)」へ組織・商号変更し、現職に至る。"感動創出企業"としてホテル、レストラン、ウェディングなど、幅広い事業を展開。2013年第13回 EYアントレプレナー・オブ・ザ・イヤー セミファイナリスト選出。

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